Semana 11

Semana11 SESIÓN 32

SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA

contenido temático

¿Qué determina las propiedades de los compuestos del carbono? Son compuestos  de carbono los que no tienen carácter  iónico por ello los enlaces no tienen  un  carácter covalente. Las reacciones en las que intervienen compuestos de carbono son en general lentas y a menudo necesitan la presencia de catalizadores para que la reacción se produzca a un ritmo apreciable. ¿Qué  caracteriza el Enlace sencillo? En un enlace sencillo intervienen 2 electrones. Pueden ser aportados uno por cada átomo, o ambos por el mismo átomo (enlace dativo). ¿Qué  caracteriza el Doble  enlace? En un enlace doble intervienen 4 electrones (2 pares) Los compuestos de carbono no tienen un carácter iónico por ello los enlaces tienen un marcado carácter covalente. Las reacciones en las que intervienen compuestos de carbono son en general lentas y a menudo necesitan la presencia de catalizadores para que la reacción se produzca a un ritmo apreciable. ¿Qué  caracteriza  el Triple  enlace? Por último, el carbono también puede combinarse compartiendo tres electrones  con otro átomo, en la práctica otro de carbono o uno de nitrógeno, y el electrón sobrante con un segundo átomo, generalmente de hidrógeno. En este caso, el enlace simple del carbono se sitúa en línea recta con el enlace triple y se dice que el carbono actúa de forma lineal. No tienen un carácter iónico, por esto tienen carácter covalente. Los enlaces covalentes son enlaces muy fuertes en los que interviene compuestos de carbono, son en general lentas, y a menudo necesitan la presencia de catalizadores para que en la reacción aparezca un ritmo apreciable. 6 horas

Aprendizajes esperados del grupo

Conceptuales:                 19. Señala que el tipo de elemento y de enlaces, el tamaño y forma de las cadenas y los grupos funcionales presentes, son los factores determinan las propiedades de los compuestos orgánicos. (N2) 20. Reconoce la importancia de la posición de los átomos en las moléculas mediante la elaboración de modelos estructurales. (N2) 21. Aumenta su capacidad de abstracción al elaborar modelos tridimensionales de moléculas sencillas de alcoholes, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas y amidas. Procedimentales ·       Planteamiento de problemas, formulación y prueba de hipótesis y elaboración de modelos con  magnitudes y unidades     ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.

Materiales generales

De Laboratorio: -          Material:  Capsula  de  porcelana, tripie,  lámpara de alcohol, matraz  erlenmeyer  210 ml, agitador  de  vidrio,  tela  de  alambre  con  asbesto. -          Sustancias: alcohol metanol, alcohol etanol, formol, ácido acético o etanoico, acetona, ácido sulfúrico. Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.

FASE DE APERTURA

El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente:

Derivados oxigenados  del  carbono.

Equipo	6	2	3	4	1	5
Derivados oxigenado	Alcoholes	Aldehídos	Cetonas	Ácidos carboxílicos	Éteres	Esteres
Terminación del nombre	Tiene la terminaciónol.	Tiene la terminaciónal.	Tiene terminacion -ona.	Tiene terminacion Oico	Cada radical éter será acompañado por el sufijo oxi.
Tres ejemplos	Metanol Etanol Propanol		Propanona	Ácido fórmico Ácido metanoico HCOOH Ácido acético Ácido etanoico CH3COOH Ácido propiónico Ácido propanoico CH3CH2COOH

? Presentación ante el grupo de información obtenida y análisis grupal de la misma. Destacar que:

- Los hidrocarburos son los compuestos orgánicos más simples.

- Cuando se sustituye a las moléculas de hidrocarburos algún(os)

átomo(s) de hidrógeno por un grupo funcional, cambian las

propiedades químicas del hidrocarburo.

- Las propiedades químicas de los compuestos del carbono se deben a

los grupos funcionales por lo que se toman como referencia para

clasificar a este tipo de compuestos.

(A16, A17, A18, A19)

? Localizar los grupos funcionales estudiados en las fórmulas del etanol,

acetona, ácido acético, sacarina, etilénglicol y otros compuestos. (A17)

? Elaboración de modelos tridimensionales de moléculas sencillas que

tengan los grupos funcionales estudiados. (A20, A21)

Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta.

Ejemplos de  las  anteriores reacciones

Después discuten y sintetizan el contenido.  Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.                                  

FASE DE DESARROLLO

Derivados oxigenados del carbono

Procedimiento:

Colocar en la capsula de porcelana una muestra (un mililitro) de cada sustancia, detectar sus propiedades organolépticas.(olor, color, forma)

Colocar en la capsula de porcelana tres mililitros de acido acético y agregar tres  mililitros de etanol, adicionar cinco gotas del acido sulfúrico (Con mucho cuidado), agitar y calentar la mezcla hasta ebullición. Detectar el olor desprendido.

Observaciones:

Sustancia	Formula	Olor	Color	Estado de agregación
1ACETONA	C3H6O	ACETONA	TRANSPATENTE	LIQUIDO
2Metanol	CH3OH	Alcohol suave	Transparente	Líquido
3Acido acético	C2H4O2	Resistol	Incoloro	Liquido
4.Alcohol Etilico	C2H6O	Resistol	transparente	Liquido
5
6 Formol	CH2O	Desagradable	Incoloro	Liquido

Conclusiones:

Para convertir las unidades se les proporciona el nombre del simulador de reacciones químicas para que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito.

FASE DE CIERRE

    Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió.

Actividad Extra clase:

Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma.

Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.